La ciudad de Guadalajara será el escenario de la ceremonia oficial de la Guía Michelin México 2026. El encuentro reunirá a chefs, especialistas y representantes del sector gastronómico, en un evento que posiciona a la capital jalisciense como un referente en la escena culinaria del país.
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¿Cuándo y dónde se celebrará la Guía Michelin México 2026 en Guadalajara?
Con este anuncio, Jalisco se integra formalmente a una de las guías más influyentes en la evaluación de restaurantes a nivel mundial. Su incorporación permitirá dar visibilidad a la riqueza gastronómica de la entidad, que combina tradiciones culinarias de larga data con propuestas contemporáneas que reinterpretan la cocina mexicana.
Guadalajara se convertirá en la sede de la ceremonia de la Guía Michelin México 2026 el próximo 20 de mayo. En este lugar se darán a conocer los nuevos lugares que se sumarán a la guía gastronómica más importante del mundo.
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La Guía Michelin fue creada en 1900 por la empresa francesa Michelin con el objetivo de orientar a los automovilistas. Inspectores anónimos ofrecen evaluaciones a los restaurantes para que puedan recibir de una a tres estrellas. En su máxima categoría, los restaurantes se consideran destinos que justifican un viaje por sí mismos.
¿Por qué es conocida la gastronomía de Guadalajara?
La gastronomía de la Perla Tapatía es conocida por su riqueza de sabores, su arraigo en la tradición y su capacidad de representar la identidad cultural de Jalisco. Uno de sus elementos más distintivos es la birria, un platillo preparado con carne de chivo o res, cocida lentamente con especias y chiles.
También destacan otros platillos como:
- Las tortas ahogadas
- Pozole estilo Jalisco.
- Tequila
Para la edición 2026 de la Guía Michelin México, se prevé la incorporación de restaurantes de estados como Jalisco (Guadalajara), Puebla y Yucatán.
