Oaxaca se distingue par sa richesse culinaire et ses trésors archéologiques, ce qui en fait un lieu touristique incontournable au Mexique en 2026. Si vous prévoyez un voyage, vous trouverez ici toutes les informations nécessaires pour passer des vacances inoubliables.
Grâce à son large éventail d'activités culturelles et de divertissements, c'est l'endroit idéal pour ceux qui recherchent une destination où il fait toujours bon revenir.
Suivez nos comptes Facebook et Instagram pour rester informé des dernières actualités.
Quels endroits visiter à Oaxaca en 2026 ?
Temple de Saint-Domingue-de-Guzmán
Le temple Santo Domingo de Guzmán est l'une des principales attractions touristiques d'Oaxaca et un symbole du centre historique. Ce majestueux couvent se distingue par son architecture baroque, sa valeur historique et son emplacement sur l'Andador Turístico, l'une des zones les plus fréquentées par les voyageurs nationaux et internationaux.
Construit entre le XVIe et le XVIIe siècle, le temple Santo Domingo de Guzmán est considéré comme l'un des joyaux architecturaux les plus importants du Mexique. Son intérieur se distingue par ses détails dorés, ses fresques et ses éléments religieux qui reflètent l'héritage colonial d'Oaxaca. Ce site fait partie du patrimoine culturel de la ville et constitue une étape incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir l'histoire de l'État.
- Emplacement : C. Macedonio Alcalá s/n, Centre, Oaxaca de Juárez, Oaxaca.
- Jours et horaires : du lundi au samedi | de 9h30 à 13h00 et de 16h30 à 19h00.
*Fermé le dimanche. - Coût : Gratuit.
Musée des cultures de Oaxaca
Le Musée des cultures de Oaxaca est l'une des principales attractions touristiques du centre historique de Oaxaca. Situé dans l'ancien couvent de Santo Domingo de Guzmán, il abrite plus de 14 000 pièces archéologiques, historiques et ethnographiques, dont le trésor de Monte Albán.
Le site compte 14 salles permanentes et neuf salles thématiques consacrées aux activités traditionnelles telles que la poterie, l'orfèvrerie, la sellerie et la gastronomie de Oaxaca. Il est géré par l' Institut national d'anthropologie et d'histoire (INAH) et a été reconnu comme musée régional en 1972.
- Emplacement : 1a. Cerrada de Macedonio Alcala s/n, RUTA INDEPENDENCIA, Centre, Oaxaca de Juárez, Oaxaca.
- Jours et horaires : du mardi au dimanche | de 9 h à 17 h.
*Fermé le lundi. - Coût :
- Entrée générale : 100 pesos.
- Moins de 13 ans, étudiants, enseignants et personnes âgées : gratuit.
Quartier de Jalatlaco
Le quartier de Jalatlaco est l'un des endroits incontournables à visiter à Oaxaca. Situé à quelques pâtés de maisons du centre historique, ce quartier combine des rues pavées, des maisons coloniales en adobe et en pierre de taille, des fresques murales urbaines, des galeries, des cafés et des restaurants.
En 2023, il a été reconnu comme quartier magique par le Secrétariat au Tourisme, grâce à sa richesse historique, culturelle et gastronomique. Son origine remonte à 1486 et il fait partie de la zone des monuments historiques de la ville.
Que faire dans le quartier de Jalatlaco ?
- Visiter le temple de San Matías Jalatlaco, construit au XVIIe siècle.
- Parcourez ses rues et découvrez les fresques murales et les graffitis d'artistes locaux.
- Explorer les galeries d'art contemporain.
- Déguster un café d'Oaxaca dans ses cafés spécialisés.
Le quartier de Jalatlaco est idéal pour se promener, prendre des photos et s'imprégner de l'atmosphère artistique qui fait d'Oaxaca l'une des destinations touristiques les plus attrayantes du Mexique.
Xochimilco
Le quartier de Xochimilco est l'un des quartiers les plus anciens et les plus authentiques à visiter à Oaxaca de Juárez. Fondé en 1486, son nom vient du nahuatl et signifie « lieu des fleurs », reflétant sa richesse culturelle, artistique et traditionnelle.
Ce quartier a été fondé sur ordre de l'empereur aztèque Ahuítzotl, qui a envoyé des habitants de Xochimilco s'installer dans la région. Depuis lors, Xochimilco est devenu un centre d'artisanat et de traditions qui sont encore préservées dans ses rues coloniales.
Que faire dans le quartier de Xochimilco ?
- Parcourir les rues pavées bordées d'architecture coloniale.
- Visiter des ateliers d'artisans et des galeries d'art.
- Déguster la gastronomie locale, comme le chocolat d'Oaxaca et le pain aux œufs.
- Prendre des photos de leurs façades et fresques colorées.
Le quartier de Xochimilco est une destination incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir l'histoire, la culture et l'essence traditionnelle d'Oaxaca.
Plinth
Le Zócalo est le cœur de Oaxaca de Juárez et une destination incontournable pour les touristes et les habitants. Entouré de terrasses et de cafés, il offre une expérience authentique où vous pourrez déguster un tejate rafraîchissant, du mezcal ou la gastronomie locale tout en observant la vie quotidienne de la ville.
La cathédrale qui domine la place est un exemple remarquable du style architectural baroque de la Nouvelle-Espagne. Le Zócalo fait partie du centre historique d'Oaxaca, déclaré patrimoine culturel de l'humanité par l'UNESCO en 1987, tout comme la zone archéologique de Monte Albán. Cette reconnaissance souligne la conservation du tracé urbain vice-royal du XVIe siècle, son architecture coloniale et sa richesse culturelle de plus de quatre siècles.
Que faire sur la place Zócalo d'Oaxaca ?
- Profitez de la gastronomie locale: plus de 70 options de plats et boissons traditionnels, dont le tejate et le mezcal.
- Explorer l'architecture historique: visiter la cathédrale et les bâtiments coloniaux qui entourent la place.
- Vivez la culture oaxaqueña: événements, musique et artisanat sont présentés quotidiennement sur la place.
- Photographie et promenade: admirer les couleurs, la nature, les fresques murales et la vie urbaine du centre historique.
Le Zócalo d'Oaxaca n'est pas seulement une place, c'est un espace qui allie histoire, culture et tradition, devenant ainsi un lieu unique pour se connecter à l'essence même de la ville et vivre une expérience authentique à Oaxaca.
Monte Albán
Située au sommet d'une montagne, Monte Albán est l'un des sites archéologiques les plus importants du Mexique et l'ancienne capitale de la culture zapotèque. Ce site offre une vue panoramique et un aperçu de l'histoire préhispanique de Oaxaca.
Fondée entre 500 et 100 avant J.-C., Monte Albán s'est développée sur trois collines : Monte Albán, El Gallo et Bonete (Atzompa). Ses premiers habitants ont tiré parti de la fertilité du sol, des plans d'eau et de la végétation pour établir des noyaux de population qui se sont ensuite étendus à l'époque préhispanique.
- Emplacement : Carr. a Monte Albán, 68000 Oaxaca de Juárez, Oaxaca.
- Jours et horaires : du lundi au dimanche | de 8 h à 17 h (dernière entrée à 16 h).
- Coût : 100 pesos (visite du musée comprise).
*Entrée gratuite le dimanche pour les Mexicains. - Services : musée du site, expositions temporaires, visites guidées, restaurant, librairie et parking.
Hierve el Agua
Hierve del Agua, situé dans la Sierra de Oaxaca, est une destination naturelle et archéologique incontournable. Reconnu comme un lieu sacré potentiel des anciens Zapotèques, il se distingue par ses cascades pétrifiées, ses bassins naturels et son système d'irrigation préhispanique encore préservé.
Le principal attrait de Hierve el Agua réside dans ses deux cascades pétrifiées : la première mesure 30 mètres et la seconde 12 mètres, formées par des écoulements d'eau carbonatée. Cette eau crée de nouvelles couches rocheuses en tombant dans un ravin de plus de 200 mètres de profondeur.
Sur l'esplanade connue sous le nom « El Anfiteatro » (l'amphithéâtre), vous trouverez des bassins naturels idéaux pour admirer les cascades et profiter d'un bain relaxant dans une eau tempérée, dont la température oscille entre 22 et 25 °C.
Que voir et que faire à Hierve el Agua ?
- Piscines naturelles : profitez de baignades dans des piscines dont la température varie entre 22 et 25 °C.
- Randonnées pédestres et cyclistes : parcourez la zone du système d'irrigation préhispanique tout en admirant les cascades et le paysage montagneux.
- Services : toilettes, vestiaires, palapas, fondas et cabanes équipées pour l'hébergement.
- Que faut-il emporter ? Maillot de bain, chaussures de sport, crème solaire et vêtements de rechange pour la baignade.
- Meilleure période : basse saison ou saison des pluies (juin à août) pour apprécier les nouvelles chutes d'eau.
Détails
- Emplacement : Hierve del Agua, 70477 Oaxaca de Juárez, Oaxaca.
- Jours et horaires : du lundi au dimanche | de 7 h à 18 h 30.
- Coût :
- Premier ejido : 10 pesos par personne.
- Entrée : 25 pesos par personne.
- Toilettes : 3 pesos par personne.
- Douches : 15 pesos par personne.
- Camping : 50 pesos par personne.
- Cabanes : 200 pesos par personne.
Les 17 plus belles plages d'Oaxaca à visiter absolument
Oaxaca est un paradis côtier avec des plages incroyables qui allient beauté naturelle, surf, tranquillité et vie marine. Voici les 17 plages d'Oaxaca à ne pas manquer, d'ouest en est, pour planifier votre itinéraire de voyage.
Plages incontournables à Oaxaca:
- Plage de Zicatela
Célèbre pour le surf et ses vagues géantes. - La Punta
Idéal pour les surfeurs et les amateurs de vie nocturne décontractée. - Carrizalillo
Petite crique aux eaux cristallines et à l'ambiance tranquille. - Plage Marinero
Parfaite pour se baigner et se reposer sur le sable doré. - Punta Colorada
Une destination pour ceux qui recherchent des paysages et la tranquillité. - San Agustinillo
Plage familiale à l'ambiance détendue avec des restaurants locaux. - Mazunte
Connue pour son écotourisme et son Centre mexicain de la tortue. - Mermejita
Isolée et tranquille, idéale pour se détendre loin de la foule. - Punta Cometa
Point culminant de la côte pour admirer de spectaculaires couchers de soleil. - Zipolite
Plage nudiste et ambiance bohème, très populaire auprès des touristes internationaux. - Puerto Ángel
Port de pêche avec des plages de sable doré et une mer calme. - Plage El Violín
Idéale pour la baignade et la plongée avec tuba. - Baie San Agustín
Refuge pour les tortues marines et activités écotouristiques. - Plage La Entrega
Destination idéale pour pratiquer le surf et observer la faune marine. - Bahía Conejos
Plage tranquille aux eaux calmes et aux magnifiques couchers de soleil. - Plage Chahué
Près de Huatulco, avec du sable fin et des services touristiques. - Plage Arrocito
Petite et isolée, parfaite pour profiter de l'intimité et de la nature.
Quels plats déguster à Oaxaca ?
La cuisine de Oaxaca est reconnue dans tout le Mexique pour sa richesse, la diversité de ses saveurs et son histoire. En 2010, la gastronomie de Oaxaca a été déclarée patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO, grâce à son héritage préhispanique et métissé qui se reflète encore aujourd'hui dans ses plats et ses boissons.
La cuisine d'Oaxaca repose sur trois ingrédients essentiels : le maïs, les haricots et le piment, complétés par du cacao, des tomates, des courges et même des insectes. À l'époque coloniale, des épices européennes et des protéines telles que le porc, le poulet et le bœuf ont été incorporées, enrichissant ainsi la gastronomie régionale. Ce mélange de cultures a donné naissance à des saveurs uniques qui caractérisent aujourd'hui Oaxaca.
Plats typiques d'Oaxaca
Tlayuda
L'un des plats les plus emblématiques d'Oaxaca, la tlayuda, consiste en une grande tortilla de maïs croustillante, accompagnée de haricots, de tasajo (viande séchée), d'avocat, de chou, de fromage, de chorizo, de sauterelles ou de crevettes. Elle est idéale à déguster dans les marchés locaux et les restaurants traditionnels.
Chicatanas
Les chicatanas, fourmis coupeuses de feuilles, sont un mets délicat de Oaxaca qui se consomme en saison. Elles peuvent être dégustées grillées, dans des tacos, du mole ou des sauces, offrant un goût croquant et concentré qui représente la cuisine préhispanique de la région.
Mezcal
Le mezcal d'Oaxaca est la boisson la plus représentative de l'État et un produit clé pour l'économie locale. Avec une grande variété d'arômes et de saveurs, sa production fait vivre des familles entières dans la région, consolidant ainsi la tradition artisanale et sa reconnaissance internationale.
Gastronomie zapotèque de l'isthme de Tehuantepec
La cuisine zapotèque combine des ingrédients préhispaniques et métissés, proposant des plats tels que :
- Œufs brouillés avec tête de crevette
- Mole aux crevettes séchées
- Riz au bœuf
- Oignons farcis
- Porc au maïs
- Langue séchée
- Mole de haricots
- Tamales à la viande de bœuf
- Iguane préparé de différentes manières
Cette diversité reflète la richesse culturelle et culinaire d'Oaxaca, invitant les habitants et les touristes à déguster la cuisine authentique de Oaxaca.
Oaxaca se distingue par son mélange d'histoire, de gastronomie, de culture et de nature, ce qui en fait l'une des destinations les plus complètes du pays. Des sites archéologiques comme Monte Albán aux marchés traditionnels et monuments historiques, la ville offre des expériences pour tous les types de voyageurs.
De plus, sa gastronomie, considérée comme patrimoine culturel immatériel, et son atmosphère authentique attirent chaque année des milliers de touristes à Oaxaca.
